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ポーランド
※画像はAI生成によるイメージです
セルニック
Sernik
セルニック
白いフレッシュチーズをたっぷり使う、ポーランドで最も愛されるチーズケーキ。
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※画像はAI生成によるイメージです
白いフレッシュチーズをたっぷり使う、ポーランドで最も愛されるチーズケーキ。
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「トファルク」という、ポーランド独自の白いフレッシュチーズをたっぷり使う、伝統的なチーズケーキ。なめらかでどっしりとした食感が特徴で、レーズンを混ぜ込むのが定番。家庭ごとにレシピが受け継がれる、ポーランドを代表する焼き菓子。
カッテージチーズを滑らかになるまでフードプロセッサーにかける。
室温に戻したバターと砂糖をすり混ぜる。
卵を1個ずつ加えながら混ぜる。
チーズ・小麦粉・バニラエッセンスを加えてよく混ぜ、レーズンを混ぜ込む。
型に流し入れ、160度のオーブンで60分焼く。
オーブンの中で自然に冷まし、粗熱が取れたら完成。