FROM
ポーランド
※画像はAI生成によるイメージです
プラツキ・ジェムニャチャネ
Placki Ziemniaczane
プラツキ・ジェムニャチャネ
すりおろしたじゃがいもを焼き上げる、外はカリカリ中はもちもちのポーランドのポテトパンケーキ。
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※画像はAI生成によるイメージです
すりおろしたじゃがいもを焼き上げる、外はカリカリ中はもちもちのポーランドのポテトパンケーキ。
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すりおろした生のじゃがいもに、少量の小麦粉と卵を混ぜて焼き上げる、ポーランドの定番の軽食。表面はカリッと香ばしく、中はもちもちとした食感が特徴で、サワークリームをたっぷりつけていただく。甘いバージョンとして砂糖をかけて食べる地域もある。
じゃがいもと玉ねぎをすりおろし、水気を軽く絞る。
卵・小麦粉・塩を加えてよく混ぜる。
フライパンに多めの油を熱する。
生地をお玉ですくい、平らな円形になるよう流し入れる。
中火で両面きつね色になるまで焼く。
サワークリームを添えて完成。