FROM
ポーランド
※画像はAI生成によるイメージです
ジュレック
Żurek
ジュレック
発酵させたライ麦のもとを使う、酸味のあるポーランド独特の白いスープ。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
発酵させたライ麦のもとを使う、酸味のあるポーランド独特の白いスープ。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ライ麦粉を水で発酵させた「ザクヴァス」というもとを使う、ポーランド独特の酸味のあるスープ。ソーセージやゆで卵を加え、器の代わりにパンをくり抜いた容器で提供されることもある。復活祭(イースター)の朝食に欠かせない一皿としても知られる。
じゃがいもは一口大に切り、鶏ガラスープの素と水で柔らかくなるまで下茹でする。
輪切りにしたソーセージとにんにくのすりおろしを加える。
米酢とマジョラムを加え、酸味を効かせる。
サワークリームを少しずつ溶き入れ、なめらかにする。
半分に切ったゆで卵を加える。
温まったら器によそって完成。