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フィリピン
※画像はAI生成によるイメージです
シナンガグ
Sinangag
シナンガグ
にんにくを効かせた炒めご飯。フィリピンの朝食「シルログ」に欠かせない主役。
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※画像はAI生成によるイメージです
にんにくを効かせた炒めご飯。フィリピンの朝食「シルログ」に欠かせない主役。
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前日の残りご飯を、たっぷりのにんにくで香ばしく炒める、フィリピンの朝食に欠かせない一品。目玉焼き(itlog)と一緒に食べる組み合わせは「シルログ」と呼ばれ、これに揚げた干し魚や様々な肉料理を組み合わせることで「タプシログ」「ロンガニシログ」など、無数のバリエーションが生まれている。にんにくの香ばしさが食欲をそそる、フィリピンの一日の始まりに欠かせない味。
にんにくはみじん切りにする。
フライパンに油を熱し、にんにくをきつね色になるまでじっくり炒める。
にんにくの半量を取り出しておく(トッピング用)。
ご飯を加え、パラパラになるまで炒める。
塩で味を調える。
取り出したにんにくを散らし、お好みで目玉焼きを添えて完成。