FROM
パプアニューギニア
※画像はAI生成によるイメージです
サゴ・パンケーキ
Sago pancake
サゴ・パンケーキ
サゴでんぷんを熱したフライパンで焼き固める、パプアニューギニアのもちもちの薄焼き。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
サゴでんぷんを熱したフライパンで焼き固める、パプアニューギニアのもちもちの薄焼き。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
サゴでんぷんはパプアニューギニアの低地や川沿いの村の主食で、焼いて食べることも多い。粉状のサゴを熱した土器やフライパンにふるい広げると、熱で固まってもちもちの白い薄焼きになる。ココナッツを混ぜたり、焼き魚や青菜と一緒に食べたりする。
タピオカ粉に水と塩を少しずつ加え、指でほぐしてしっとりとしたそぼろ状にする。
ココナッツを混ぜる。
フライパンを中火で熱し、粉をざるでふるいながら薄く丸く広げる。
熱で固まって縁がはがれてきたら裏返す。
両面を焼いて、焼き魚や青菜を添える。