FROM
パプアニューギニア
※画像はAI生成によるイメージです
アイビカのココナッツ煮
Aibika long kokonas
アイビカ・ロング・ココナス
ぬめりのある青菜アイビカをココナッツクリームで煮る、パプアニューギニアの身近な青菜料理。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
ぬめりのある青菜アイビカをココナッツクリームで煮る、パプアニューギニアの身近な青菜料理。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
アイビカはオクラの仲間の植物で、パプアニューギニアで最もよく食べられている青菜のひとつ。葉には少しぬめりがあり、栄養が豊か。ココナッツクリームと玉ねぎで煮るのが定番の食べ方で、芋や魚と一緒に毎日の食卓に並ぶ。
モロヘイヤの葉を摘んで粗く刻む。
鍋にココナッツクリーム、薄切りの玉ねぎ、せん切りのしょうがを入れて温める。
5分煮て玉ねぎをやわらかくする。
青菜を加えて3分煮る。
塩で味をととのえる。