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パナマ
※画像はAI生成によるイメージです
ラスパオ
Raspao
ラスパオ
削った氷にフルーツシロップと練乳をかける、パナマの屋台のかき氷。
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※画像はAI生成によるイメージです
削った氷にフルーツシロップと練乳をかける、パナマの屋台のかき氷。
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ラスパオは「削ったもの」という意味のパナマのかき氷で、手押しの屋台で氷を削り、色とりどりのフルーツシロップと練乳をたっぷりかける。トッピングに粉ミルクをのせるのがパナマ流。一年中暑いパナマでは、公園や海辺の屋台で子どもから大人まで楽しまれている。
鍋にベリー、砂糖、水を入れて10分煮詰め、こしてシロップにして冷やす。
氷を細かく削る。
カップに氷を山盛りに入れる。
ベリーシロップをたっぷりかける。
練乳をかけ、粉ミルクをふる。