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パナマ
※画像はAI生成によるイメージです
チチェメ
Chicheme
チチェメ
白いとうもろこしを牛乳とシナモンで煮る、パナマの甘い飲み物。
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※画像はAI生成によるイメージです
白いとうもろこしを牛乳とシナモンで煮る、パナマの甘い飲み物。
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チチェメはパナマの伝統的な甘い飲み物で、白いとうもろこしの粒をやわらかく煮て、牛乳、練乳、シナモン、バニラ、ナツメグで甘く仕上げる。冷やして飲むのが一般的で、粒のとうもろこしをスプーンで食べながら飲む。パナマ西部チョレラの名物として知られる。
ホミニーコーンを水で洗う。
鍋にコーン、水、シナモンスティックを入れて20分煮る。
牛乳と練乳を加えて10分煮る。
バニラとナツメグを加え、冷ます。
冷蔵庫で冷やし、氷を入れたグラスに注ぐ。