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オマーン
※画像はAI生成によるイメージです
サルーナ
Saloona
サルーナ
鶏肉と野菜をスパイスとトマトで煮込む、オマーンの家庭の日常の煮込み。
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※画像はAI生成によるイメージです
鶏肉と野菜をスパイスとトマトで煮込む、オマーンの家庭の日常の煮込み。
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サルーナは湾岸地域で広く食べられているスパイスの効いた煮込みで、オマーンの家庭では鶏肉や羊肉、魚にじゃがいも、にんじん、ズッキーニなどの野菜を加え、トマトと乾燥ライムで煮込む。ご飯やルハールと一緒に食べる、毎日の食卓の定番料理。
鍋に油を熱し、みじん切りの玉ねぎとにんにくを炒める。
一口大の鶏肉を加えて焼き色をつけ、スパイスとトマトペーストを加えて炒める。
角切りのトマト、水、切り込みを入れたレモン、塩を加えて20分煮る。
じゃがいも、にんじん、ズッキーニを加え、やわらかくなるまで20分煮る。
ご飯やパンを添える。