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ニュージーランド
※画像はAI生成によるイメージです
アフガン・ビスケット
Afghan biscuit
アフガン・ビスケット
コーンフレーク入りのココア生地にチョコアイシングとくるみをのせる、ニュージーランドの定番クッキー。
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※画像はAI生成によるイメージです
コーンフレーク入りのココア生地にチョコアイシングとくるみをのせる、ニュージーランドの定番クッキー。
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アフガン・ビスケットはニュージーランドの家庭やカフェで長く愛されているクッキー。ココア入りのバター生地にコーンフレークを混ぜてざくざくとした食感に焼き、チョコレートのアイシングとくるみを飾る。名前の由来ははっきりしていないが、ニュージーランドの古い料理本の定番として受け継がれてきた。
室温に戻したバターと砂糖をふんわりするまで混ぜる。
薄力粉とココアパウダーの2/3をふるい入れて混ぜ、コーンフレークを加える。
大さじ1ずつ丸めて天板に並べ、軽く押さえる。
180℃のオーブンで15分焼き、冷ます。
粉砂糖と残りのココア、水を混ぜてアイシングを作り、クッキーに塗ってくるみをのせる。