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ニュージーランド
※画像はAI生成によるイメージです
ミンス＆チーズパイ
Mince and cheese pie
ミンス・アンド・チーズ・パイ
牛ひき肉のグレイビー煮にチーズを重ねて焼く、ニュージーランドで一番人気のパイ。
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※画像はAI生成によるイメージです
牛ひき肉のグレイビー煮にチーズを重ねて焼く、ニュージーランドで一番人気のパイ。
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ニュージーランドでは片手で食べられるミートパイが国民的な軽食で、ベーカリーやガソリンスタンドにも必ず並ぶ。中でもグレイビーで煮た牛ひき肉にチーズを重ねたミンス＆チーズパイは不動の人気。毎年「パイ・アワード」というコンテストが開かれるほど、パイ文化が根付いている。
みじん切りの玉ねぎと牛ひき肉を炒め、小麦粉をふって混ぜる。
水、スープの素、ウスターソース、ケチャップを加え、とろみがつくまで15分煮て冷ます。
パイシートをマフィン型などに敷き、具を詰めてチーズをのせる。
残りのパイシートでふたをし、縁を押さえて溶き卵を塗り、中央に切り込みを入れる。
200℃のオーブンで25〜30分、こんがりと焼く。