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ナウル
※画像はAI生成によるイメージです
ナウル風ツナセビーチェ
Nauruan Tuna Ceviche
ツナセビーチェ
新鮮なマグロをライムでマリネする、ナウルの島の恵みを活かしたさっぱりとした前菜。
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※画像はAI生成によるイメージです
新鮮なマグロをライムでマリネする、ナウルの島の恵みを活かしたさっぱりとした前菜。
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太平洋に浮かぶ小さな島国ナウルは周辺海域が好漁場として知られ、マグロなどの新鮮な魚介がよく獲れる。角切りにした生のマグロをライム果汁でマリネし、ココナッツミルクや刻んだ野菜と和えるセビーチェ風の調理法は、太平洋の島々に共通する食文化で、暑い気候にぴったりのさっぱりとした一皿。
マグロを一口大に切る。
ライム果汁をひたひたに注いで10分ほど漬け込む。
刻んだトマトと玉ねぎを加える。
ココナッツミルクを加えて軽く和える。
塩で味を調えて完成。