FROM
オランダ
※画像はAI生成によるイメージです
キベリング
Kibbeling
キベリング
ひと口大の白身魚に衣をつけて揚げ、ガーリックソースをつけて食べるオランダの市場の定番スナック。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
ひと口大の白身魚に衣をつけて揚げ、ガーリックソースをつけて食べるオランダの市場の定番スナック。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
キベリングはタラなどの白身魚をひと口大に切って衣をつけて揚げたもので、オランダの市場や港町の屋台で売られている。もともとは魚の頬肉を使ったといわれる。ガーリックソースやタルタルソースをつけて、小さなフォークで食べるのが定番。
白身魚をひと口大に切り、塩、こしょうをふる。
薄力粉、パプリカパウダー、塩少々を混ぜ、溶き卵と冷たい炭酸水を加えて衣を作る。
魚を衣にくぐらせる。
180℃の油で3〜4分、きつね色になるまで揚げる。
マヨネーズにすりおろしたにんにくを混ぜてガーリックソースを作る。
ソースとレモンを添えて完成。