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ニカラグア
※画像はAI生成によるイメージです
ピノリージョ
Pinolillo
ピノリージョ
炒ったとうもろこしとカカオの粉を水や牛乳で溶く、ニカラグアの国民的な飲みもの。
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※画像はAI生成によるイメージです
炒ったとうもろこしとカカオの粉を水や牛乳で溶く、ニカラグアの国民的な飲みもの。
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ピノリージョはとうもろこしを炒ってカカオやシナモンと一緒に挽いた粉を、水や牛乳で溶いて飲むニカラグアの伝統的な飲みもの。ニカラグア人は自らを「ピノレロ」と呼ぶほどで、国の象徴とされる。ひょうたんの器「ギカラ」で飲むのが昔ながらのスタイル。
フライパンでコーングリッツを香ばしい茶色になるまで炒る。
クローブも軽く炒る。
炒ったコーングリッツ、クローブ、ココア、シナモンをミルで細かく挽く。
牛乳に粉大さじ3〜4と砂糖を溶かしてよく混ぜる。
氷を入れて飲む（粉は沈むので混ぜながら）。