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ニカラグア
※画像はAI生成によるイメージです
グイリラ
Güirila
グイリラ
生のとうもろこしをすりつぶして焼く甘いパンケーキに、塩気のあるチーズを添えるニカラグア北部の名物。
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※画像はAI生成によるイメージです
生のとうもろこしをすりつぶして焼く甘いパンケーキに、塩気のあるチーズを添えるニカラグア北部の名物。
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グイリラはニカラグア北部の山あいの地方の名物で、若いとうもろこしをすりつぶした生地を、鉄板で厚めに焼く甘みのあるパンケーキ。クアハダと呼ばれる塩気のある白いフレッシュチーズや、サワークリームを添えて巻いて食べる。とうもろこしの収穫期の道端の屋台で売られる。
とうもろこしの実を削ぎ取る。
ミキサーで牛乳、砂糖、塩と一緒に粗くすりつぶす。
フライパンに油を薄くひき、生地を厚さ1cmほどに丸く流す。
弱火で両面を5分ずつ焼く。
チーズとサワークリームを添える。