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ニカラグア
※画像はAI生成によるイメージです
ニカラグア風ガジョ・ピント
Gallo pinto
ガジョ・ピント
赤いんげん豆とご飯を玉ねぎと一緒に炒め合わせる、ニカラグアの国民食。
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※画像はAI生成によるイメージです
赤いんげん豆とご飯を玉ねぎと一緒に炒め合わせる、ニカラグアの国民食。
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ガジョ・ピントはニカラグアの国民食で、朝昼晩いつでも食べられる。ニカラグアでは小粒の赤いんげん豆を使い、ゆでた豆とご飯を玉ねぎやにんにくと一緒にラードや油で炒め合わせる。コスタリカの黒豆の版と区別される。目玉焼きやチーズ、揚げた料理用バナナ、トルティーヤを添える。
フライパンに油を熱し、みじん切りの玉ねぎ、にんにく、ピーマンを炒める。
豆を加えてゆで汁少々と一緒に5分炒める。
ご飯を加え、豆の色がご飯に移るまで炒め合わせる。
塩で味をととのえる。
目玉焼きを焼いてのせる。