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ニジェール
※画像はAI生成によるイメージです
ツィレ
Tsire
ツィレ
牛肉にピーナッツとスパイスの粉をまぶして炭火で焼く、ニジェールの夜の串焼き。
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※画像はAI生成によるイメージです
牛肉にピーナッツとスパイスの粉をまぶして炭火で焼く、ニジェールの夜の串焼き。
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ツィレはハウサの人々の串焼きで、薄く切った牛肉にピーナッツの粉、唐辛子、しょうが、塩を合わせた粉をたっぷりまぶして炭火で焼く。ニアメの夜の屋台の煙の中で焼かれ、生の玉ねぎとトマトを添えて紙に包んで売られる。
ピーナッツを炒ってミキサーで細かく粉にし、唐辛子、ガーリックパウダー、スープの素、塩を混ぜる。
牛肉を薄切りにし、すりおろしたしょうがと油をもみこむ。
スパイスの粉の半量をまぶし、串に刺す。
炭火か魚焼きグリルで両面を5分ずつ焼く。
残りの粉をまぶし、薄切りの玉ねぎとトマトを添える。