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ニジェール
※画像はAI生成によるイメージです
ニジェール風リ・ソース
Riz sauce
リ・ソース
白いご飯に、牛肉とトマトのソースをかける、ニジェールの昼ごはんの定番。
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※画像はAI生成によるイメージです
白いご飯に、牛肉とトマトのソースをかける、ニジェールの昼ごはんの定番。
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リ・ソースはフランス語で「ご飯とソース」を意味し、ニジェールの首都ニアメの食堂や家庭で昼ごはんの定番になっている。牛肉や羊肉をトマト、玉ねぎ、ピーマンで煮込んだソースを、白いご飯にたっぷりかけて食べる。ニジェール川沿いでは米作りも行われている。
米を炊いておく。
鍋に油を熱し、一口大の牛肉を焼く。
刻んだ玉ねぎ、にんにく、ピーマン、トマト、トマトペーストを加えて炒める。
水とスープの素を加え、40分煮込む。
塩で味を調え、ご飯にかける。