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ナミビア
※画像はAI生成によるイメージです
オマエレ
Omaere
オマエレ
牛乳を発酵させて作る、ナミビアのヘレロの人々の酸っぱいミルク。
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※画像はAI生成によるイメージです
牛乳を発酵させて作る、ナミビアのヘレロの人々の酸っぱいミルク。
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オマエレはナミビアの牧畜民ヘレロの人々の伝統的な発酵乳で、牛の乳をひょうたんの容器に入れて自然に発酵させる。とろりとした酸っぱい味で、そのまま飲んだり、オシフィマや粥にかけたりする。牛を大切にするヘレロの文化を象徴する食べもの。
ヨーグルトと牛乳をボウルに入れる。
泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
塩をひとつまみ加える。
冷蔵庫でよく冷やす。
グラスに注ぐか、粥や練り物にかける。