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ナミビア
※画像はAI生成によるイメージです
ナミビア風ファットケーキ
Fat cakes
ファットケーキ
ふっくら丸く揚げたパン、ナミビアの市場や道端の定番の軽食。
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※画像はAI生成によるイメージです
ふっくら丸く揚げたパン、ナミビアの市場や道端の定番の軽食。
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ファットケーキはナミビアなど南部アフリカで広く食べられている丸い揚げパンで、イースト生地を丸めてふっくらと揚げる。オヴァンボ語ではオマゲウとも呼ばれる。市場や道端、学校の前で売られ、朝ごはんやおやつに食べる。ジャムやチーズ、ひき肉の炒め物をはさむこともある。
強力粉、イースト、砂糖、塩、ぬるま湯を混ぜて10分こねる。
1時間、2倍にふくらむまで発酵させる。
ピンポン玉より大きめに丸め、15分休ませる。
160℃の油で、転がしながら中まで火が通るように揚げる。
網に上げて油を切る。