FROM
メキシコ
※画像はAI生成によるイメージです
チュロス
Churros
チュロス
外はカリッと中はもちっと。シナモンシュガーをまとった、揚げたての定番おやつ。
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※画像はAI生成によるイメージです
外はカリッと中はもちっと。シナモンシュガーをまとった、揚げたての定番おやつ。
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スペイン統治時代に伝わり、メキシコ独自に発展した揚げ菓子。星型の口金で生地を絞り出して揚げ、熱いうちにシナモンシュガーをまぶす。朝食にホットチョコレートと一緒に食べる習慣もあり、市場や縁日の屋台の定番。
鍋に水、バター、塩を入れて沸かす。
薄力粉を一気に加え、木べらで手早く混ぜて生地をまとめる（火から下ろす）。
粗熱を取り、卵を加えてよく混ぜる。
星型の口金をつけた絞り袋に生地を入れる。
170℃の油に細長く絞り出し、きつね色になるまで揚げる。
熱いうちにグラニュー糖とシナモンパウダーを混ぜたものをまぶして完成。