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マラウイ
※画像はAI生成によるイメージです
ムバタタ・クッキー
Mbatata cookies
ムバタタ・クッキー
さつまいもを練り込んで焼く、マラウイのやわらかいクッキー。
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※画像はAI生成によるイメージです
さつまいもを練り込んで焼く、マラウイのやわらかいクッキー。
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ムバタタはマラウイの言葉でさつまいものこと。ゆでてつぶしたさつまいもを小麦粉とバター、砂糖、シナモンに混ぜて焼いたクッキーは、マラウイの家庭で作られる素朴なおやつ。しっとりやわらかく、紅茶によく合う。
さつまいもをゆでてなめらかにつぶし、冷ます。
やわらかくしたバターと砂糖をすり混ぜ、卵とさつまいもを加える。
薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を加えて混ぜる。
スプーンで天板に落とし、少し平らにする。
180℃のオーブンで15分焼く。