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マラウイ
※画像はAI生成によるイメージです
チグム
Chigumu
チグム
とうもろこし粉とバナナを混ぜて焼く、マラウイの素朴なケーキ。
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※画像はAI生成によるイメージです
とうもろこし粉とバナナを混ぜて焼く、マラウイの素朴なケーキ。
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チグムはマラウイの伝統的なケーキで、とうもろこし粉に熟したバナナや砂糖を混ぜ、かつては葉で包んで炭火の中で焼いた。いまは鍋やオーブンで焼くことが多い。ずっしりとした食感で、ほんのり甘い。紅茶と一緒におやつや朝ごはんに食べる。
バナナをなめらかにつぶす。
コーングリッツ、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜる。
バナナ、牛乳、油を加えて混ぜる。
型に流す。
180℃のオーブンで45分焼く。