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モルディブ
※画像はAI生成によるイメージです
フォニ・ボキバ
Foni boakiba
フォニ・ボキバ
もち米粉とココナッツ、砂糖で焼く、もちもちとした甘いモルディブのケーキ。
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※画像はAI生成によるイメージです
もち米粉とココナッツ、砂糖で焼く、もちもちとした甘いモルディブのケーキ。
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フォニ・ボキバは「甘いケーキ」という意味のモルディブの伝統菓子で、もち米粉にココナッツミルク、砂糖、ローズウォーターやカルダモンを加えて焼く。もちもちとした食感とやさしい甘さが特徴で、結婚式やイード（祝祭）などの特別な日に作られる。
ボウルに卵と砂糖を混ぜ、ココナッツミルクを加える。
もち米粉、カルダモン、塩を加えてなめらかに混ぜる。
溶かしバターとバラ水を加える。
バターを塗った型に流し入れる。
170℃のオーブンで45分、表面がこんがりするまで焼き、冷ましてから切り分ける。