ブラジオリ

🥕 材料（4人分）

• 牛薄切り肉 8枚（もも）
• 豚ひき肉 150g
• ゆで卵 2個
• ベーコン 4枚
• パン粉 大さじ3
• パセリ 少々
• 玉ねぎ 1個
• トマト缶 1缶
• 赤ワイン 100ml
• オリーブオイル 大さじ2
• 塩 小さじ1
• こしょう 少々
• 竹串 8本

👩‍🍳 作り方

1. ひき肉、パン粉、刻んだパセリ、塩、こしょうを混ぜる。

2. 牛肉を叩いて広げ、ベーコン、ひき肉、くし切りのゆで卵をのせて巻き、つまようじで留める。

3. 鍋にオリーブオイルを熱し、巻いた肉に焼き色をつける。

4. みじん切りの玉ねぎを炒め、赤ワイン、トマト缶を加え、肉を戻してふたをし、弱火で1時間煮込む。

5. つまようじを抜き、ソースをかけて出す。