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マルタ
※画像はAI生成によるイメージです
ティンパーナ
Timpana
ティンパーナ
ミートソースで和えたマカロニをパイ生地で包んで焼く、マルタのお祝いのパスタパイ。
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※画像はAI生成によるイメージです
ミートソースで和えたマカロニをパイ生地で包んで焼く、マルタのお祝いのパスタパイ。
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ティンパーナはイタリアのティンバッロに由来するマルタの伝統料理で、ひき肉のトマトソースとチーズ、卵で和えたマカロニを、パイ生地で包んで焼き上げる。ボリュームたっぷりで、日曜日の昼食や結婚式、クリスマスなどのお祝いの席で大きな型いっぱいに作られる。
オリーブオイルで玉ねぎとにんにくを炒め、ひき肉、トマト缶、トマトペースト、塩、こしょうを加えて20分煮る。
マカロニを少しかためにゆで、ソース、溶き卵2個、パルメザンチーズと混ぜる。
型にパイシートを敷き、マカロニを詰める。
パイシートでふたをして縁を閉じ、残りの溶き卵を塗る。
180℃のオーブンで45分焼き、10分おいて切り分ける。