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マルタ
※画像はAI生成によるイメージです
パスティッツィ
Pastizzi
パスティッツィ
パリパリのパイ生地にリコッタチーズやグリーンピースのペーストを包んで焼く、マルタの国民的軽食。
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※画像はAI生成によるイメージです
パリパリのパイ生地にリコッタチーズやグリーンピースのペーストを包んで焼く、マルタの国民的軽食。
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パスティッツィはマルタで最も愛されている軽食で、薄い生地を何層にも重ねたパイに、リコッタチーズ、またはカレー風味のグリーンピースのペーストを包んで焼く。チーズ入りは細長く、豆入りは丸い形と決まっている。町角のパスティッツェリアで安く売られ、紅茶やコーヒーと一緒に朝から夜まで食べられる。
カッテージチーズに溶き卵の半量、塩、こしょうを混ぜる。
グリーンピースをゆでてつぶし、バターで炒めた玉ねぎ、カレー粉、塩と混ぜる。
パイシートを半解凍し、10cm四方に切る。
チーズは細長く、豆は丸く包み、残りの溶き卵を塗る。
200℃のオーブンで20分、こんがり焼く。