FROM
モーリタニア
※画像はAI生成によるイメージです
モーリタニア風ラクダ肉の煮込み
Camel stew
ラクダ肉の煮込み
ラクダ肉をトマトとスパイスでじっくり煮込む、モーリタニアの砂漠の国の料理。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
ラクダ肉をトマトとスパイスでじっくり煮込む、モーリタニアの砂漠の国の料理。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
モーリタニアは国土の大部分が砂漠で、ラクダは移動や運搬、乳、肉のすべてに使われる大切な家畜。ラクダ肉は脂が少なく赤身が多いため、玉ねぎ、トマト、クミン、こしょうで時間をかけて煮込み、やわらかくして食べる。クスクスやパンと一緒に食べる。
肉を大きめに切り、塩、こしょうをして油で焼き付ける。
玉ねぎとにんにくを加えて炒める。
刻んだトマト、トマトペースト、クミン、水を加える。
ふたをして弱火で2時間煮込む。
蒸したクスクスを添える。