モーリタニア風チキン・ヤッサ

🥕 材料（4人分）

• 鶏もも肉 4枚（骨付き）
• 玉ねぎ 4個
• レモン 2個
• マスタード 大さじ2
• にんにく 3片
• 唐辛子 1本
• サラダ油 大さじ4
• 塩 小さじ1と1/2
• こしょう 少々
• 水 200ml
• ご飯 適量

👩‍🍳 作り方

1. 薄切りの玉ねぎ、レモン汁、マスタード、すりおろしたにんにく、塩、こしょうを混ぜ、鶏肉を一晩漬ける。

2. 鶏肉を取り出し、グリルやフライパンで焼き色をつける。

3. 鍋に油を熱し、漬け汁の玉ねぎを汁気を切って、しんなりするまで20分炒める。

4. 漬け汁、水、唐辛子、鶏肉を加え、ふたをして30分煮る。

5. ご飯を添える。