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モーリタニア
※画像はAI生成によるイメージです
ラーク
Lakh
ラーク
ミレットの粒を蒸して甘いヨーグルトをかける、モーリタニアや西アフリカの粥。
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※画像はAI生成によるイメージです
ミレットの粒を蒸して甘いヨーグルトをかける、モーリタニアや西アフリカの粥。
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ラークはモーリタニアやセネガルで食べられるミレット（キビ）の料理で、粉を小さな粒にして蒸し、砂糖とバニラで甘くしたヨーグルトや発酵乳をかけて食べる。朝ごはんやデザートとして、また祝いの日の食事として作られる。
クスクスに熱湯とバターを加えてふたをし、5分蒸らす。
フォークでほぐして冷ます。
ヨーグルトに砂糖とバニラを混ぜる。
器にクスクスを盛り、ヨーグルトをかける。
ナツメグをふる。