FROM
ミャンマー
※画像はAI生成によるイメージです
ナンジー・トウッ
Nan Gyi Thoke
ナンジー・トウッ
太い米麺をチキンカレーとひよこ豆の粉で和える、ミャンマーの朝ごはんの和え麺。
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※画像はAI生成によるイメージです
太い米麺をチキンカレーとひよこ豆の粉で和える、ミャンマーの朝ごはんの和え麺。
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ナンジー・トウッは「太い麺の和えもの」という意味で、太くてもちもちした米麺に、鶏のカレー、炒ったひよこ豆の粉、ゆで卵、玉ねぎ、ライムをのせて混ぜて食べる。ヤンゴンやマンダレーの朝ごはんとして親しまれている。
鶏肉を小さく切り、ナンプラーとターメリックをもみこむ。
鍋に油を熱し、すりおろした玉ねぎとにんにくを茶色くなるまで炒め、パプリカと鶏肉を加えて15分炒め煮にする。
ひよこ豆の粉をフライパンで香ばしく炒る。
うどんをゆでて湯を切る。
器にうどんを入れ、鶏肉と油、ひよこ豆の粉をのせ、ゆで卵、刻んだパクチー、ライムを添えて混ぜて食べる。