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ミャンマー
※画像はAI生成によるイメージです
モンリンマヤー
Mont Lin Ma Ya
モンリンマヤー
もち米粉の生地にごまと黒糖を詰めて揚げる、ミャンマーの素朴な揚げ菓子。
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※画像はAI生成によるイメージです
もち米粉の生地にごまと黒糖を詰めて揚げる、ミャンマーの素朴な揚げ菓子。
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モンリンマヤーはミャンマーの屋台や市場で売られる素朴な揚げ菓子で、もち米粉の生地にごまと黒糖を混ぜた甘い餡を包み、油で揚げて作る。外はカリッと、中はもちもちとした食感で、揚げたての香ばしさと黒糖の優しい甘さが特徴。子供から大人まで親しまれる、ミャンマーの庶民的なおやつの代表格。
もち米粉に水を加えてこね、耳たぶくらいの柔らかさの生地を作る。
黒糖と白ごまを混ぜて餡を作る。
生地を丸く伸ばし、餡を包んで丸める。
170℃の油できつね色になるまで揚げる。
油をよく切って完成。