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マリ
※画像はAI生成によるイメージです
ジンジンベレ
Jinjinbere
ジンジンベレ
しょうがをすりおろしてレモンと砂糖で割る、マリのぴりっと辛い冷たい飲みもの。
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※画像はAI生成によるイメージです
しょうがをすりおろしてレモンと砂糖で割る、マリのぴりっと辛い冷たい飲みもの。
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ジンジンベレはマリなど西アフリカで飲まれる、しょうがの冷たい飲みもの。生のしょうがをたっぷりすりおろして水に浸し、こしてからレモンやライム、砂糖、ミントで味をととのえる。ぴりっとした辛さと甘さが特徴で、暑い日やラマダンの断食明けに飲まれ、袋入りで市場でも売られる。
しょうがの皮をむき、すりおろす。
水500mlと一緒にミキサーにかけるか、よくもみ込み、30分置く。
布でこして汁を絞る。
残りの水、レモン汁、砂糖を加えて溶かす。
冷蔵庫で冷やし、ミントと氷を添える。