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北マケドニア
※画像はAI生成によるイメージです
ゼルニク
Zelnik
ゼルニク
薄い生地にほうれん草や白いチーズを重ねて焼く、北マケドニアのパイ。
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※画像はAI生成によるイメージです
薄い生地にほうれん草や白いチーズを重ねて焼く、北マケドニアのパイ。
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ゼルニクは北マケドニアやブルガリアで食べられる層のパイで、もとは「緑の葉（ゼレ）」の具を使ったことから名づけられた。薄い生地にほうれん草やねぎ、白いチーズと卵を重ねて焼く。キャベツや肉、ねぎを使う版もある。ヨーグルトを飲みながら朝ごはんに食べる。
ほうれん草をゆでて水気を絞り、刻む。
刻んだ長ねぎを油大さじ1で炒め、ほうれん草、崩したフェタ、卵2個を混ぜる。
型に油を塗り、フィロ生地を油を塗りながら重ね、具をところどころにはさんで層にする。
卵1個とヨーグルトを混ぜて表面に塗る。
190℃のオーブンで40分焼き、切り分ける。