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マダガスカル
※画像はAI生成によるイメージです
ヴァリ・アミナナナ
Vary Amin'Anana
ヴァリ・アミナナナ
米と青菜、肉を一緒に煮込むやわらかい雑炊。マダガスカルの朝ごはん。
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※画像はAI生成によるイメージです
米と青菜、肉を一緒に煮込むやわらかい雑炊。マダガスカルの朝ごはん。
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ヴァリ・アミナナナは「葉っぱ入りのご飯」という意味で、米を青菜、牛肉やえびと一緒にやわらかく煮た雑炊のような料理。マダガスカルでは朝食の定番で、世界でも有数の米消費国であるマダガスカルの人々は、朝から晩まで米を食べる。しょうがとにんにくの香りがやさしい。
鍋に油を熱し、玉ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。
ひき肉を加えて炒め、刻んだトマトを加える。
洗った米と水1.2Lを加え、30分煮る。
刻んだほうれん草を加え、10分煮る。
塩で味を調える。
器に盛って完成。