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モルドバ
※画像はAI生成によるイメージです
プルジョアレ
Pârjoale
プルジョアレ
ひき肉にじゃがいもとハーブを混ぜて焼く、モルドバの家庭の大きなハンバーグ。
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※画像はAI生成によるイメージです
ひき肉にじゃがいもとハーブを混ぜて焼く、モルドバの家庭の大きなハンバーグ。
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プルジョアレはモルドバやルーマニアの家庭料理で、豚や牛のひき肉にすりおろしたじゃがいも、玉ねぎ、にんにく、ディルやパセリをたっぷり混ぜ、楕円形にしてパン粉をまぶして焼く。マッシュポテトや酢漬けの野菜、ママリガを添えて食べる。お弁当やピクニックにも人気。
じゃがいもと玉ねぎをすりおろし、軽く水気を絞る。
ひき肉、じゃがいも、玉ねぎ、すりおろしたにんにく、卵、刻んだハーブ、塩、こしょうをよく練る。
楕円形にまとめ、パン粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、両面を焼いてからふたをして弱火で8分焼く。
ピクルスを添える。