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モルドバ
※画像はAI生成によるイメージです
コルツナシ
Colțunași
コルツナシ
フレッシュチーズやじゃがいもを包んでゆで、サワークリームをかけるモルドバの水餃子。
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※画像はAI生成によるイメージです
フレッシュチーズやじゃがいもを包んでゆで、サワークリームをかけるモルドバの水餃子。
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コルツナシはモルドバで親しまれている半月形の水餃子で、ブルンザ（白いチーズ）、じゃがいも、キャベツ、さくらんぼなどの具を包んでゆでる。ゆでた後はたっぷりのサワークリームと溶かしバターをかけて食べる。家族で囲んで包む、日曜日のごちそう。
薄力粉、卵、水、塩をこね、30分休ませる。
カッテージチーズ、卵黄、刻んだディル、塩少々を混ぜる。
生地を薄くのばして直径7cmに抜き、具をのせて半月形に包み、縁をしっかり押さえる。
塩を入れた湯で、浮き上がってから3分ゆでる。
溶かしバターをからめ、サワークリームをかける。