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モロッコ
※画像はAI生成によるイメージです
セッファ（シナモン風味のスイート春雨）
Seffa
セッファ
極細のパスタや春雨を蒸し、シナモンとバターで甘く仕上げる、お祝いにも日常にも登場する一皿。
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※画像はAI生成によるイメージです
極細のパスタや春雨を蒸し、シナモンとバターで甘く仕上げる、お祝いにも日常にも登場する一皿。
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極細のパスタ(シェリヤ)やクスクスを使い、バターとシナモン、粉砂糖で甘く仕上げる料理。結婚式などのお祝いの席では鶏肉と一緒に主菜として出されることもあるが、家庭ではデザート感覚の軽食として日常的にも作られる、モロッコ独特の甘塩っぱい文化を象徴する一品。
パスタ（またはそうめん）を表示時間通り茹でる。
水気を切り、バターを絡める。
蒸し器で軽く蒸してふっくらさせる（省略可）。
皿に盛り、粉砂糖とシナモンを格子状に振りかける。
刻んだアーモンド、レーズンを散らす。
お好みで牛乳やバターミルクを添えて完成。