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モロッコ
※画像はAI生成によるイメージです
マアコウダ（じゃがいものコロッケ）
Maakouda
マアコウダ
じゃがいもとスパイスを揚げるだけ。モロッコの家庭で人気のおやつ兼おかず。
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※画像はAI生成によるイメージです
じゃがいもとスパイスを揚げるだけ。モロッコの家庭で人気のおやつ兼おかず。
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茹でて潰したじゃがいもにクミンやパセリを混ぜて丸め、揚げて作るコロッケ状の料理。サンドイッチの具にしたり、そのままおやつとして食べたりと用途は幅広く、屋台でも家庭でも人気。学校帰りの子供のおやつとしても定番。
じゃがいもは茹でて柔らかくし、潰す。
すりおろしにんにく、クミン、パセリ、塩を混ぜる。
小判形に成形する。
小麦粉、溶き卵の順にくぐらせる。
170℃の油できつね色になるまで揚げる。
油を切って完成。