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モロッコ
※画像はAI生成によるイメージです
モロッコ風パンケーキ（ムサンマン）
Msemen
ムサンマン
何層にも折りたたんで焼く、外はカリッと中はもちもちのモロッコの朝食パン。
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※画像はAI生成によるイメージです
何層にも折りたたんで焼く、外はカリッと中はもちもちのモロッコの朝食パン。
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生地を薄く伸ばし、油を塗って折りたたむ工程を繰り返すことで層を作る、モロッコの朝食に欠かせない四角いパン。焼きたてに蜂蜜やジャムをつけて食べるのが定番で、ミントティーと共に朝の食卓を彩る。
薄力粉、セモリナ粉、塩を混ぜ、ぬるま湯を加えて滑らかな生地にこねる。
生地を8等分し、丸めて30分休ませる。
手のひらとサラダ油を使い、生地を薄く四角く伸ばす。
四辺を中央に折りたたみ、四角形にする。
フライパンで両面をこんがり焼く。
熱いうちに蜂蜜をかけて完成。