ザールーク（なすとトマトのディップ）

🥕 材料（2人分）

• なす 2本
• トマト 2個
• にんにく 2片
• クミンパウダー 小さじ1
• パプリカパウダー(お好みで) 小さじ1
• オリーブオイル 大さじ3
• パクチー(お好みで) 適量(またはパセリ)
• レモン汁 小さじ1

👩‍🍳 作り方

1. なすは皮ごと蒸すか焼いて柔らかくし、皮をむいて潰す。

2. トマトは湯むきして刻む。

3. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。

4. トマト、なすを加え、クミン、パプリカを加えて15分煮詰める。

5. 水分が飛んでペースト状になったら火を止める。

6. レモン汁とパクチーを加えて完成。