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モロッコ
※画像はAI生成によるイメージです
モロッカンサラダ（トマトときゅうりの香草和え）
Salade Marocaine
サラド・マロケーヌ
刻んだ野菜とクミン、レモンが香る、食卓に必ず並ぶモロッコの定番副菜。
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※画像はAI生成によるイメージです
刻んだ野菜とクミン、レモンが香る、食卓に必ず並ぶモロッコの定番副菜。
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モロッコの食卓では前菜として複数のサラダが小皿でずらりと並ぶのが伝統。中でもトマトときゅうりを細かく刻んだこのサラダは最も定番で、クミンとレモンの組み合わせが食欲をそそる。メインのタジンが来る前に、パンと共についばむのが習慣。
トマト、きゅうりは種を取り、細かい角切りにする。
玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。
ボウルに野菜を入れる。
クミン、レモン汁、オリーブオイル、塩を加える。
全体をよく和える。
冷蔵庫で少し冷やして完成。