鶏肉のタジン（レモンとオリーブ）

🥕 材料（2人分）

• 鶏もも肉 2枚
• 塩レモン 1個分(またはレモン+塩)
• オリーブ 大さじ4(グリーン)
• 玉ねぎ 1個
• にんにく 2片
• クミンパウダー 小さじ1
• パプリカパウダー(お好みで) 小さじ1
• サフラン(お好みで) 少々(お好みで)
• パクチー(お好みで) 適量(またはパセリ)
• オリーブオイル 大さじ2

👩‍🍳 作り方

1. 玉ねぎをすりおろし、にんにく、クミン、パプリカと共に鶏肉にまぶして30分置く。

2. 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を両面焼き色がつくまで焼く。

3. 水（具材の半分ほどの高さ）を加え、蓋をして弱火で30分煮る。

4. 塩レモンとオリーブを加え、さらに15分煮る。

5. 汁が程よくとろみを持つまで煮詰める。

6. パクチーを散らし、パンと共に完成。