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ラトビア
※画像はAI生成によるイメージです
カルトゥペル・パンクーカス
Kartupeļu pankūkas
カルトゥペル・パンクーカス
すりおろしたじゃがいもをカリッと焼き、サワークリームとジャムを添える、ラトビアの家庭のパンケーキ。
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※画像はAI生成によるイメージです
すりおろしたじゃがいもをカリッと焼き、サワークリームとジャムを添える、ラトビアの家庭のパンケーキ。
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カルトゥペル・パンクーカスはラトビアの家庭で最も身近な料理のひとつ。生のじゃがいもをすりおろし、玉ねぎと卵、小麦粉を混ぜて薄く焼く。サワークリームをたっぷりのせ、コケモモのジャムを添えて食べるのがラトビア流で、甘じょっぱい組み合わせが人気。
じゃがいもと玉ねぎをすりおろし、軽く水気を切る。
卵、小麦粉、塩、こしょうを加えて混ぜる。
フライパンに多めの油を熱し、生地を薄く広げる。
両面をカリッときつね色に焼く。
サワークリームとジャムを添える。