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リトアニア
※画像はAI生成によるイメージです
ジャガレリアイ
Žagarėliai
ジャガレリアイ
薄い生地をねじって揚げ、粉砂糖をまぶす、リトアニアのお祝いの揚げ菓子。
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※画像はAI生成によるイメージです
薄い生地をねじって揚げ、粉砂糖をまぶす、リトアニアのお祝いの揚げ菓子。
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ジャガレリアイは「小枝」という意味で、薄くのばした生地を細長く切り、中央の切れ目にくぐらせてねじった形に揚げるリトアニアの伝統菓子。サクサクと軽い食感で、たっぷりの粉砂糖をまぶして食べる。誕生日や結婚式、謝肉祭（ウジュガヴェネス）などのお祝いの席で山のように盛られる。
卵黄、サワークリーム、砂糖、塩を混ぜ、薄力粉を加えて固めの生地にこねる。
ラップをして30分休ませる。
生地をごく薄くのばし、3×10cmの長方形に切って中央に切れ目を入れる。
片方の端を切れ目にくぐらせてねじる。
170℃の油で薄いきつね色になるまで揚げ、冷めたら粉砂糖をたっぷりまぶす。