FROM
リトアニア
※画像はAI生成によるイメージです
コルドゥーナイ
Koldūnai
コルドゥーナイ
小さく包んだ肉入りの水餃子に、溶かしバターとサワークリームをかけるリトアニアの家庭料理。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
小さく包んだ肉入りの水餃子に、溶かしバターとサワークリームをかけるリトアニアの家庭料理。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
コルドゥーナイは薄い生地で肉やきのこ、カッテージチーズを包んだリトアニアの小さな水餃子。リトアニア大公国時代から伝わる料理とされ、スープに入れたり、ゆでて溶かしバターやサワークリームをかけたりして食べる。家族で集まって大量に包み、冷凍しておくことも多い。
薄力粉、卵、水、塩少々をこねて生地を作り、30分休ませる。
ひき肉にみじん切りの玉ねぎ、塩、こしょう、水大さじ2を混ぜる。
生地を薄くのばして直径5cmの丸型で抜き、肉だねを包んで半月形にし、両端をくっつけて丸く形作る。
塩を入れた湯で、浮き上がってから5分ゆでる。
溶かしバターをからめ、ディルとサワークリームを添える。