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リトアニア
※画像はAI生成によるイメージです
ジェマイチュ・ブリナイ
Žemaičių blynai
ジェマイチュ・ブリナイ
マッシュポテトの生地にひき肉を包んで焼く、リトアニア西部ジェマイティヤ地方のお焼き。
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※画像はAI生成によるイメージです
マッシュポテトの生地にひき肉を包んで焼く、リトアニア西部ジェマイティヤ地方のお焼き。
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ジェマイチュ・ブリナイはリトアニア西部のジェマイティヤ地方の名物で、ゆでてつぶしたじゃがいもの生地でひき肉を包み、平たくしてこんがり焼く。「ブリナイ」はパンケーキを意味し、外はカリッと中はほくほく。サワークリームやきのこのソースを添えて食べる。
じゃがいもをゆでてつぶし、冷ましてから卵、薄力粉、塩を混ぜる。
ひき肉にみじん切りの玉ねぎ、塩、こしょうを混ぜ、フライパンで炒めて火を通す。
生地を8等分し、手のひらで広げて肉を包み、平たい円形にする。
薄力粉を薄くまぶし、油を熱したフライパンで両面をこんがり焼く。
サワークリームを添える。