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リトアニア
※画像はAI生成によるイメージです
ケプタ・ドゥオナ
Kepta duona
ケプタ・ドゥオナ
黒パンを揚げてにんにくをこすりつける、リトアニアのビールのお供。
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※画像はAI生成によるイメージです
黒パンを揚げてにんにくをこすりつける、リトアニアのビールのお供。
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ケプタ・ドゥオナはライ麦の黒パンを細長く切って揚げ、熱いうちににんにくをこすりつけて塩をふるリトアニアの定番おつまみ。バーやパブではビールのお供として必ずといっていいほど注文され、とろけるチーズのソースをつけて食べることも多い。
ライ麦パンを1.5cm幅の棒状に切る。
170℃の油で外がカリッとするまで1〜2分揚げる。
熱いうちに半分に切ったにんにくをこすりつけ、塩をふる。
小鍋で牛乳とチーズを溶かし、マヨネーズを混ぜてディップを作る。
揚げパンにディップを添えて出す。