FROM
リトアニア
※画像はAI生成によるイメージです
ヴェダライ
Vėdarai
ヴェダライ
すりおろしたじゃがいもを詰めて焼く、リトアニアのじゃがいもソーセージ。
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※画像はAI生成によるイメージです
すりおろしたじゃがいもを詰めて焼く、リトアニアのじゃがいもソーセージ。
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ヴェダライはすりおろしたじゃがいもにベーコンと玉ねぎを混ぜ、豚の腸に詰めてオーブンで焼くリトアニアの伝統的なソーセージ。秋に豚をさばく時期に作られてきた料理で、皮はパリッと、中はもっちり。サワークリームとベーコンのソースを添えて食べる。家庭ではケーシングを使わずに型で焼いて代用することもある。
ベーコンと玉ねぎを細かく刻み、炒める。
じゃがいもをすりおろして軽く水気を切り、炒めたベーコンと玉ねぎ、卵、塩、こしょうを混ぜる。
バターを塗ったアルミホイルに生地をのせ、直径4cmほどの筒状に包む。
200℃のオーブンで40分焼き、ホイルを開いてさらに15分焼き色をつける。
切り分けてサワークリームを添える。