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リトアニア
※画像はAI生成によるイメージです
クゲリス
Kugelis
クゲリス
すりおろしたじゃがいもとベーコンをオーブンで焼き固める、リトアニアのじゃがいもプディング。
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※画像はAI生成によるイメージです
すりおろしたじゃがいもとベーコンをオーブンで焼き固める、リトアニアのじゃがいもプディング。
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クゲリスはすりおろしたじゃがいもに玉ねぎ、ベーコン、卵、牛乳を混ぜ、オーブンでじっくり焼き固めるリトアニアの家庭料理。外側はカリッと、中はもっちりとした食感で、サワークリームをかけて食べる。週末や祝日に大きな天板で焼いて、家族みんなで切り分ける。
ベーコンを細切りにし、みじん切りの玉ねぎとカリカリになるまで炒める。
じゃがいもをすりおろし、変色しないようすぐに温めた牛乳を加える。
卵、塩、こしょう、炒めたベーコンと玉ねぎを脂ごと加えて混ぜる。
バターを塗った耐熱皿に流し入れる。
180℃のオーブンで1時間15分、表面がこんがりするまで焼き、切り分けてサワークリームを添える。